不少国内的中小型食品加工企业，特别是华北地区的。其中有不少人提到必要时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械，以满足他们认为的要求。这是一种观念上的错误，也许和国内没有明确的法规和宣传有关系。且不说其润滑性能远远比不上润滑油，这些东西在高温高湿环境下使用，很快就会长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。
食品级润滑油脂是为不同的作业环境研发的食品工业中的环境、工艺技术和设备性能指标，如高温、低温、负载或高湿度。食品级润滑油脂将对于不同的成份，具备良好的抗氧化性、耐高低温性、抗乳化性和润滑性。工作温度范围宽，粘温性能指标好，粘度系数高，倾点低，挥发损失小，使用期限长。它能很好地降低机械设备磨损率，避免金属表面被腐蚀。除此之外，食品级润滑油脂成份纯度高、单一、无毒性、无害、无色。对添加剂有很好的敏感性。与食用油相比较，食品级润滑油脂具备更好的疏水性、耐温性和抗氧化性。除此之外，食品级润滑油脂不仅应通过食品安全认证，还应满足机械设备润滑的性能指标规定要求。对于企业来说，单单满足卫生要求是不够的。优质的润滑性能对企业的设备效率和维护具备重要意义。
食品级润滑油脂是专门针对食品加工企业的工况条件研制，比工业润滑剂更适用于高温、多水、多水蒸汽的环境。因此在食品工况条件下，使用食品级润滑油脂具有更长的换油周期，更少的换油次数，更好的防水效果，更佳的抗蒸汽能力。
考虑添加食品级润滑油脂的方法，一般添加润滑脂的方法是人工涂抹，或者加油泵集中加。现在更精确的是集中加注系统，精度可以控制在每次0.1克。
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